Cara Membuat Spicy Raisin Muffin - Menu Sehat Bagi Pengidap Diabetes
 |
| image: cleananddelicious.com |
- 75g mentega rendah lemak
- 1 butir telur ayam
- 120 ml susu kedelai
- 150 g tepung gandum
- 1,5 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 0,4 sdt cengkeh bubuk
- 0,2 sdt garam
- 125 g kismis
Cara memasak :
- Panaskan oven pada suhu 1700 c. Olesi Loyang muffin dengan sedikit mentega rendah lemak. Sisihkan
- Kocok mentega rendah lemak hingga lembut. Tambahkan telur, kosok hingga rata. Tuangi susu kedelai, aduk hingga rata. Masukkan tepung gandum, baking powder, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk dan garam. Aduk hingga adonan rata.
- Tambahkan kismis, aduk beberapa kali saja.
- Tuangkan adonan ke dalam Loyang muffin. Panggang selama 20 menit hingga muffin matang. Angkat keluarkan dari Loyang. Sajikan.
Tips Dapur :
- Muffin ini juga enak disantap selagi hangat atau dingin.
- Jika ingin menyimpan muffin dalam waktu lama, sebaiknya bekukan muffin dalam lemari pendingin. Saat akan disajikan, keluarkan muffin dan biarkan dalam suhu ruang semalaman. Panggang sebentar dalam oven panas untuk menghangatkan kembali.
Tips Sehat :
- Meski dessert dengan bahan dasar buah relative aman bagi pengidap diabetes, tetapi harus dikonsumsi terbatas.
- Disarankan memakai bahan pangan yang tinggi karbohidrat kompleks, contohnya, tepung gandum, oat , kentang, beras tumbuk atau beras merah dan polong-polongan. Serat yang terkandung di dalam bahan-bahan tersebut akan memperlambat proses penyerapan gula dalam darah.
- Di dalam diet diabetes juga harus mengurangi konsumsi lemak. Untuk membuat kue gunakan mentega rendah lemak, sedangkan untuk memasak gunakan minyak sehat, seperti minyak zaitun.
--------
Sumber :
Indy Ainun 150 makanan minuman sehat
0 comments