Tips Tulang Kuat Dengan Tumis Tofu

Tips Tulang Kuat Dengan Tumis Tofu - Kalsium adalah mineral yang sangat dibutuhkan tubuh [baca: tulang]. Kalsium berguna untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Kalsium juga berperan dalam berbagai reaksi biokimia di dalam tubuh seperti, agar organ-organ dan jaringan seperti jantung, otot dan syaraf dapat bekerja secara baik. Memenuhi kebutuhan kalsium sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Diantara bahan makanan yang diketahui mengandung kalsium tinggi, terdapat pada tahu dan brokoli. Jika diolah dengan tepat paduan kedua bahan makanan ini dapat memenuhi kebutuhan kalsium tubuh. Berikut cara membuat Tumis Tofu [tahu sutera].

image: resepmasax.wordpress.com

Bahan-bahan :

• 2 sdm minyak zaitun atau minyak goring
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 buah cabe merah, iris secara tipis
• 150 g brikoli
• 250 g tofu (tahu sutera) potong dadu
• 1,5 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 0,5 sdt merica bubuk
• 2 sdm teri medan, goring kering

Cara Memasak:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan cabai merah sampai harum
• Masukkan brokoli dan tumis sebentar sampai brokoli matang
• Masukkan 2 sdm air, tofu, kecap asin, minyak wijen dan merica bubuk
• Masak sampai bumbu mendidih, Angkat. Sajikan dengan taburan teri goring

Tips Dapur :

• Jangan terlalu lama menumis, sebaiknya menumis sebentar dengan api besar agar sayuran tetap  sehat dan tidak layu.
• Untuk variasi rasa, olah tumis sayuran dengan berbagai bumbu siap pakai, seperti saus tiram, sambal Bangkok atau kecap asin

Tips Sehat :

• Sumber kalsium adalah susu dan olahannya( seperti keju, yogurt. ) Ikan,sayuran, kedelai dan kacang merah
• Batasi konsumsi pencuri mineral seperti, soft drink, kopi dan the. Karena minuman tersebut mengandung kafein yang jika dikonsumsi berlebihan dapat mengganggu proses penyerapan kalsium dalam tubuh.